Seit Jahrhunderten ist Leinöl ein traditionelles Leibgericht der Lausitzer. So wird in der Kanow-Mühle wie in alten Zeiten, mit einer Maschine von 1911, Leinöl hergestellt. Durch die traditionelle Herstellungsmethode handelt es sich um ein kaltgepresstes Öl, also ein sehr mildes Öl, dass mit seinen Inhaltsstoffen geschmacklich hervorragend und für unsere Gesundheit sehr förderlich ist. Inhaltsstoffe und Anwendungsbereiche Gesättigte Fettsäuren, ca. 10 % Einfach ungesättigte Fettsäuren, ca. 18 % (Ölsäure) Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Omega-6-Fettsäure, Omega-3-Fettsäure), ca. 72 % Vitamin E Grundlage des Leinöls ist die Pflanze Flachs, auch Lein (Linum) genannt, welche gedroschen wird. Während des Dreschens fällt der Leinsamen aus den Samenkapseln heraus. Dieser Samen enthält das herrliche Öl, das durch den Pressvorgang gewonnen wird. Die Fasern der Pflanze können zu Leinenstoffen verarbeitet werden. An Heil- und Wirkstoffen sind Eiweiß, Linolsäuren, Lecithin, Vitamin A und E und deren daraus sich ergebenden Verbindungen zu nennen. Ein weiterer wichtiger Wirkstoff ist der Schleim, welcher sich bildet, wenn die Schale des Leinsamenkornes mit Feuchtigkeit in Berührung kommt. Als pflanzliches Fett, kann es mit seinen einfach und mehrfach ungesättigten Fettsäuren uneingeschränkt den menschlichen Organismus mit Grundbausteinen für die Ernährung versorgen. Leinöl aus unserer Mühle ist daher als ideales Nahrungsmittel anzusehen.
Diesen Artikel haben wir am Samstag, 28. Februar 2009 in unseren Katalog aufgenommen.