Details
Kaltgepresst - Ungefiltert - Rohkostqualität
Der Raps (Brassica napus) ist eine der bedeutendsten Nutzpflanzen Mitteleuropas, heute verwendet man sie hauptsächlich zur Speiseöl- und Energiegewinnung. Schon seit dem 17. Jahrhundert wurde die Rapspflanze im nordwestlichen Deutschland und in den Niederlanden großflächig angebaut, um den Samen zu Speise- und Lampenöl zu verarbeiten. In den 1970er Jahren kamen dann Neuzüchtungen (00-Raps) auf den Markt, die ohne Erucasäure und Senfölglykoside als Lebensmittel immer mehr an Bedeutung gewannen. Rapsöl wird in einigen Gegenden auch als Rübsenöl bezeichnet. Die Rübse (Brassica rapa) ist eine enge artverwandte Pflanze des Rapses (Elternart) und wurde im 18. und 19. Jahrhundert hauptsächlich in den ostdeutschen Gegenden angebaut, heute kann sie vor allem noch in den mittelmeernahen Gegenden gefunden werden.
Inhaltsstoffe und Anwendungsbereiche
- Mehrfach ungesätigte Fettsäuren (ca. 10 % Omega-3, ca. 25 % Omega-6)
- Einfach ungesättigte Fettsäuren (ca. 60 % Ölsäure)
- Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (ca. 4,5 % Palimitinsäure)
- Vitamin E
Neben einen hohen Anteil an Ölsäure und an den essentiellen Fettsäuren ( Linol - und Linolensäuren ) enthält das Rapsöl auch einen gewissen Anteil an Omega-3-Fettsäuren.
Die meisten der angebotenen Speiserapsöle werden raffiniert hergestellt und haben daher oft einen neutralen oder bitteren Geschmack. In der Kanow-Mühle wird kein Öl auf diese Weise hergestellt. Das Rapsöl wird, wie alle Öle, in der traditionellen, schonenden Art hergestellt und erhält so ein leicht nussiges, wohlschmeckendes Aroma.
In der Küche
Da es sich um ein kaltgepresstes Rapsöl handelt, ist es nicht - wie die raffinierten Rapsöle - zum Braten geeignet. Zum Dünsten und Schmoren kann es hingegen verwendet werden. Es eignet sich bestens für Salate und Rohkost. Aber auch zum Marinieren kann es hervorragend genutzt werden. Zudem passt dieses Rapsöl wunderbar zu Milch- und Eiprodukten. Selbsthergestellte Mayonnaise, Sauce Hollandaise oder ein Eiersalat sind nur einige Verwendungsideen.
Das kaltgepresste Öl ist in einer dunklen Glasflasche - dank des hohen Gehaltes an Vitamin E - bis zu einem Jahr haltbar; je nach Aufbewahrung kann dieser Richtwert variieren. Eine Aufbewahrung im Kühlschrank wird empfohlen. Mindestens sollte es an einem dunklem Ort verwahrt werden.
Sie möchten dieses oder andere Öle gern verschenken, oder Ihre Freunde und Familie mit einem kleinen Mitbringsel überraschen?
Dann ist unsere 3er Geschenkbox genau das Richtige! Diese kann individuell befüllt werden.
Einfach 3 unserer köstlichen Öle in der 100 ml Größe auswählen, in den Warenkorb legen und den Artikel "Geschenkverpackung 3er Box", Art.-Nr: 3000 ebenfalls in den Warenkorb legen. Schon haben Sie das perfekte kleine Geschenk vollständig.
In der Küche
Da es sich um ein kaltgepresstes Rapsöl handelt, ist es nicht - wie die raffinierten Rapsöle - zum Braten geeignet. Zum Dünsten und Schmoren kann es hingegen verwendet werden. Es eignet sich bestens für Salate und Rohkost. Aber auch zum Marinieren kann es hervorragend genutzt werden. Zudem passt dieses Rapsöl wunderbar zu Milch- und Eiprodukten. Selbsthergestellte Mayonnaise, Sauce Hollandaise oder ein Eiersalat sind nur einige Verwendungsideen.
Das kaltgepresste Öl ist in einer dunklen Glasflasche - dank des hohen Gehaltes an Vitamin E - bis zu einem Jahr haltbar; je nach Aufbewahrung kann dieser Richtwert variieren. Eine Aufbewahrung im Kühlschrank wird empfohlen. Mindestens sollte es an einem dunklem Ort verwahrt werden.
Sie möchten dieses oder andere Öle gern verschenken, oder Ihre Freunde und Familie mit einem kleinen Mitbringsel überraschen?
Dann ist unsere 3er Geschenkbox genau das Richtige! Diese kann individuell befüllt werden.
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| durchschnittliche Nährwerte pro 100 g | |
| Energie | 3677 kJ/894 kcal |
| Fett | 99,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,6 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 56,9 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 25,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Salz | 0,0 g |
| davon Linolensäure (Omega-3) | 9,1 g |
Es handelt sich um ein Naturprodukt, das in seiner Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegt. Unsere Angaben sind typische Mittelwerte.
100 ml = 2,90 ¤
Gewicht je Flasche inklusive Verpackung für den Versand: ca. 0,21 kg
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