Details
Das Sesamöl der Kanow-Mühle wird aus den weißen Samen der Sesampflanze (Sesamum indicum) in traditioneller Weise hergestellt. Die Sesampflanze gilt als eine der ältesten Ölpflanzen der Welt. Angebaut wird sie vor allem in Mittel- und Südamerika und in den Trockengebieten Afrikas und Indiens, wo sie auch Ihren Ursprung hat. Die Ernte der Samen ist äuߟerst aufwendig, da sie in den meisten Fällen durch Handarbeit erfolgt. Eine maschinelle Ernte hätte einen erheblichen Ertragsverlust zur Folge, da sich die Samenkapseln leicht öffnen.
Wie alle Öle aus der Kanow-Mühle ist auch das Sesamöl kaltgepresst, naturbelassen, ungefiltert und frei von Zusätzen.
Inhaltsstoffe und Anwendungsbereiche
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren (ca. 40 % Omega-6)
Einfach ungesättigte Fettsäuren (ca. 40 % Ö–lsäure)
Gesättigte Fettsäuren (ca. 15 %)
Vitamin E
Sesamöl besteht zu ca. 90 % aus ungesättigten Fettsäuren und zu ungefähr 60 % aus zweifach ungesättigten Omega-6-Fettsäuren.
Auch kulinarisch ist Sesamöl äuߟerst wertvoll. Es kann sowohl in der kalten als auch in der warmen Küche genutzt werden. Besonders asiatische Speisen lassen sich exzellent damit verfeinern, aber auch klassische heimatliche Speisen, wie beispielsweise Bratkartoffeln werden zu einem besonderen Geschmackserlebnis. Beim Erhitzen sollte jedoch darauf geachtet werden, dass das Ö–l nicht überhitzt wird. Des Weiteren können auch Süߟspeisen mit dem Sesamöl der Kanow-Mühle veredelt werden, was ihnen ein exotisches Aroma beschert.
Neben dem kulinarischen Nutzen lässt sich das Öl auߟerdem sehr gut zur Hautpflege einsetzen. Besonders in kalten Wintertagen eignet es sich hervorragend für die Haut.
In der Küche
Durch den sehr milden Geschmack dieses ungerösteten Sesamöls eignet es sich hervorragend zum Obstsalat oder zur Verfeinerung von Süߟspeisen. Auch milde Salatdressings lassen sich sehr gut damit anrichten. Zum Braten sollte es aufgrund des geringen Rauchpunktes (bei ca. 160 °C) nicht genommen werden. Fisch und auch Geflügel schmecken jedoch köstlich, wenn diese nach der Zubereitung mit dem Sesamöl abgeschmeckt werden.
| durchschnittliche Nährwerte pro 100 g | |
| Energie | 3668 kJ/892 kcal |
| Fett | 98,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 15,3 g |
| einfach ungesättigte Fettsäuren | 38,1 g |
| mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 37,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,0 g |
| davon Zucker | 0,0 g |
| Eiweiß | 0,0 g |
| Salz | 0,0 g |
Es handelt sich um ein Naturprodukt, das in seiner Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegt. Unsere Angaben sind typische Mittelwerte.
1 L = 33,00 ¤
Gewicht je Flasche inklusive Verpackung für den Versand: ca. 0,21 kg
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