Honigprodukte

Lange Zeit nahezu in Vergessenheit geraten, erlebt die Aroniabeere heute eine neue Wertschätzung. Auch in der Spreewaldregion wird die robuste Beere inzwischen als Obstgehölz angebaut. Ihr charakteristisches, leicht herbes Aroma und die natürliche Fruchtsäure machen sie zu einer besonderen Ergänzung für feinen Honig. Die Kombination aus mildem Honig und fruchtig-herber Aronia sorgt für ein ausgewogenes Geschmackserlebnis. Der natürliche Fruchtsäuregeschmack der Aroniabeere verleiht dem Honig eine besondere Note und macht ihn zu einem abwechslungsreichen Genuss.

Kräftiger Espresso trifft auf die natürliche Süße feinen Honigs. Die intensiven Röstaromen des Espressos verbinden sich harmonisch mit der milden Süße des Honigs und ergeben eine außergewöhnliche Geschmackskombination. Das Zusammenspiel aus herber Kaffeenote und süßem Honigaroma macht diese Spezialität zu einem besonderen Genuss.

Der aromatische Holundergeschmack verbindet sich harmonisch mit der natürlichen Süße des Honigs. Eine dezente herbe Note und ein minimaler Anteil an Bitterstoffen sorgen dabei für einen ausgewogenen und besonderen Geschmack. Die tiefdunklen Beeren verleihen diesem Honig die charakteristische Farbe.

Inspiriert von einer beliebten Spreewälder Tradition, bei der Brot in Leinöl getunkt und anschließend in Zucker gewendet wird, verbindet diese Spezialität die natürliche Süße des Honigs mit dem charakteristisch Geschmack der Leinsamen. Die feine Leinsaat ergänzt die besondere Rezeptur und sorgt für eine zusätzliche aromatische Note.

Sanddorn ist bekannt für seinen intensiven Geschmack und seinen natürlichen Vitamin-C-Gehalt. In dieser besonderen Honigkreation trifft das charakteristische Aroma der leuchtend orangefarbenen Beeren auf die natürliche Süße des frischen Honigs. Die fruchtige Note des Sanddorns ergänzt den Honig auf harmonische Weise und verleiht ihm einen intensiven, leicht säuerlichen und unverwechselbaren Geschmack.

Knackige Walnüsse und Walnussöl treffen auf milden Honig und machen diese Kreation zu einem außergewöhnlichen Geschmackserlebnis. Die Walnüsse harmoniern wunderbar mit der natürlichen Süße des Honigs. Das hinzugefügte Walnussöl unterstreicht die nussige Note und verleiht der Spezialität ihren unverwechselbaren Charakter.

Durch die zahlreichen ökologisch bewirtschafteten Flächen ist die Kornblume hier noch weit verbreitet. Ein hoher Anteil an Kornblumen verleiht diesem Honig seine außergewöhnliche, leicht fluoreszierende Farbgebung und macht ihn bereits optisch zu einer besonderen Spezialität. Auch geschmacklich hebt sich der Kornblumenhonig deutlich ab. Seine leicht herbe und würzige Note sorgt für ein intensives, charakteristisches Aroma und macht ihn zu einem unverwechselbaren Genuss.

Dieser besondere Lindenhonig vereint den zarten Nektar der Lindenblüten mit wertvollem Honigtau. Das Zusammenspiel beider Komponenten verleiht dem Honig sein unverwechselbares Aroma und macht ihn zu einer besonderen Spezialität. Auch optisch zeigt sich die Besonderheit des Lindenhonigs: Der Nektar der Linde sorgt für eine weiß-gelblich helle Farbe. Je höher der Anteil an Honigtau, desto intensiver kann sich die Farbe in Richtung Braun verändern.

Die Phacelia gilt als „Königin der Honigpflanzen“ und ist bei Bienen besonders beliebt. Aus ihrem Nektar entsteht ein außergewöhnlicher Honig mit einem milden, blumigen und leicht exotisch anmutenden Aroma. Auch optisch ist dieser Honig etwas Besonderes: Seine hellgelbe, teilweise perlmuttschimmernde Farbe verleiht ihm eine elegante und charakteristische Erscheinung. Der ausgewogene Geschmack macht Phaceliahonig zu einer feinen Spezialität für alle, die milde und aromatische Honigsorten schätzen.Phacelia ist eine wichtige Pflanze in der regenerativen Landwirtschaft. Als Gründungspflanze bildet sie ein dichtes Wurzelsystem und erhöht den Humusgehalt im Boden. Die Phacelia wird selbst beim Spreewaldbienenhof auf den Ackerflächen angebaut und so kann dieser Blütenhonig direkt aus dem Spreewald angeboten werden.

Dieser Honig überzeugt mit seiner angenehm milden Süße und einer zart-cremigen Konsistenz. Durch seine feine Struktur ist er besonders streichfähig und lässt sich unkompliziert auf Brot und Brötchen verteilen. Ideal auf frischem Brot, im Tee, zu Joghurt und Quark oder zum Verfeinern von Desserts.

Dieser Blütenhonig mit Robinie besticht durch seine helle, gelbliche bis leicht grünliche Farbe und seinen besonders feinen Geschmack. Der hohe Anteil an Robiniennektar verleiht ihm seine charakteristische Milde und sorgt dafür, dass der Honig lange flüssig bleibt. Dank seiner flüssigen Konsistenz lässt sich der Blütenhonig besonders vielseitig verwenden. Er eignet sich hervorragend zum Süßen von Tee, Verfeinern von Salatsoßen und Dressings oder ganz klassisch als süßer Brotaufstrich.

ieser Sonnenblumenhonig erinnert bereits optisch an die leuchtende Farbe des Sonnenblumenpollens. Sein intensives Gelb macht ihn zu einer besonders charakteristischen Honigspezialität. Geschmacklich überzeugt der Sonnenblumenhonig mit einem fruchtigen Aroma und einem angenehm vollen Geschmack.