Kaltgepresst - Ungefiltert - aus gerösteten ErdnusskernenDas Erdnussöl wird direkt aus dem Samen der Erdnuss gepresst und besteht dabei hauptsächlich aus Triglyceriden. Das kaltgepresste Erdnussöl variiert zwischen einer leichten bis deutlichen Erdnussnote. Zudem wird der Geruch etwas fruchtig wahrgenommen und der Geschmack ist dabei sehr angenehm.Erdnüsse werden schon seit ca. 3000 Jahren in Südamerika kultiviert. Allerdings wird erst ab der Mitte des 19. Jahrhunderts Erdnussöl in Europa, vornehmlich in Frankreich, hergestellt. Die Rohstoffe dafür kommen aus den Kolonien in den Tropen, in denen die Hülsenfrucht schon seit Ende des 15. Jahrhunderts kultiviert wird. Das heutige Anbaugebiet liegt im Süden der USA, Mexiko, Westafrika und in Indien. Das Besondere an Erdnüssen sind, dass sich die Blüten nach der Bestäubung in die Erde hinein bohren und dort zwei Fruchtkerne, welche von einer brüchigen Schale umgeben sind, ausbilden. Dieses Verhalten wird Geokarpie genannt. Der Name Erdnuss ist ein wenig irreführend, da es eigentlich Hülsenfrüchte sind, keine Nüsse.